Foto over: Apal Sideri
Norsk Siderfestival
HVA SKJER?
10. – 12. november bobler Bergen over av frisk, norsk sider!
På Norsk Siderfestival kan du delta på landets første «sidertog», la deg inspirere på de mange siderkursene og smake deg gjennom bredden av norsk sider hos 23 av landets beste siderprodusenter.
Norsk Siderfestival
Norsk Siderfestival vil tilby et spennende program med dyktige siderprodusenter, eksepsjonelle kokker, og fantastiske formidlere og smakseksperter. På Kulturhuset i Bergen står siderprodusenter fra hele landet klare med perlende smaker og spennende nyheter. Smak deg gjennom hele bredden av norske sidersorter, og under festivalen kan du også delta på siderkurs med dyktige kursholdere.
Åpningstider Norsk Siderfestival:
Torsdag 10. november: Sidertog til festivalrestauranter og barer
Fredag 11. november kl. 15.00 – 21.00
Lørdag 12. november kl. 12.00 – 21.00
Matarena er arrangør av Norsk Siderfestival i samarbeid med Hardanger Siderprodusentlag
Sider VM 2022/Nordic International Cider Awards (NICA)
Sider VM 2022/Nordic International Cider Awards (NICA) arrangeres av HANEN den 10. november, etterfulgt av en internasjonal siderkonferanse og Norsk Siderfestival. Konkurransen består av et bredt spekter av siderprodukter som bedømmes.
NICA skal belønne og feire mangfoldet og utvalget av forskjellige stiler av nordisk og annen internasjonal sider.
Se mer info her: siderlandet.no/nordic-international-cider-awards
Sted: Kulturhuset i Bergen, Vaskerelven 8
PROGRAM
Under festivalen møter du to hele etasjer med spennende sidersmaker, der siderprodusenter fra hele landet står klare med perlende smaker og spennende nyheter. Slå av en prat og smak deg gjennom bredden av norske sidersorter. Velkommen til hele Norges siderfest!
SIDERKURS
Under festivalen kan du delta på en rekke spennende kurs med dyktige siderprodusenter og smakseksperter. Du kan lære om hvilke sidere som passer best sammen med kvalitetsspekemat og håndverksoster, eller smake deg gjennom en verden av norske sidersorter.
SIDERTOG
Norsk Siderfestival lanserer Norges og Bergens aller første Sidertog. Her får du 6 sidersmaker i kombinasjon med lokale småretter på 6 av Bergens barer og restauranter. Byens bartendere vil også på hver rute vise sine beste cocktailtriks med sider og fruktbrennevin.
Instagram bilder
Takk for mange fine (og gøye 😂) siderminner fra fotobaren 😍❣️ Kjenner du igjen noen i filmen?
Slik så det ut da de aller første Sidertog-gjestene ankom Bergens nyeste restaurantstjerne, Engen Restaurant 🌟
Engen åpner egentlig først i slutten av november, men Adam Bjerck og resten av Team Engen gledet seg sånn til å vise frem Bergens nye festsal, at de åpnet dørene for oss midt i oppussingen. Og for en opplevelse vi fikk!
Tusen takk for nydelig mat, nydelig musikk, og en innføring i stedets rike historie. Balholm hadde også tatt turen til før-åpningen, og lærte oss om sin fantastiske sider og skjenket lokale smaker som passet perfekt til maten.
Vi gleder oss alle til å komme tilbake når dere åpner for fullt i slutten av måneden ❤️
📸: Engen Restaurant/Petter Tran
Takk for alle gode siderøyeblikk henne helgen 🍏💖 Og for at akkurat du tok turen til Norsk Siderfestival.
Vi gleder oss til å se dere igjen neste november 🥂
@corneliussjomatrestaurant er på plass i baren i 2. etasje 🥂🦪 Kom og smak sjømat i verdensklasse sammen med sider ❣️ En perfect match 👌
Bli med på spennende siderkurs! Smak på VM vinnerne og lær om sider og mat - tett på produsentene!
Det er noen få billetter igjen 💃🏼🕺🏽 Kursbilletter finner du via link i bio 👈
Siderfesten fortsetter 🍏🍾 Dette kan du oppleve på Norsk Siderfestival i dag:
Fra kl. 12.00 og ut hele dagen:
Sidersmaking med 23 fantastiske norske siderprodusenter
Kl. 12.30
Smak på VM vinnerne! Sideranalyse og smakskurs med siderekspertene Ypper.
Kl. 13.00
Boblegøy for sprudlende damer og eplekjekke menn sammen med Store Naa Siderkompani og Hardangerbonden. Ledet av Thomas Digervold.
Kl. 14.00
"The world of Cider" med Ciderologisten Gabe Cook
Kl. 15.00
"Smak og Prat" 3 produsenter, 3 sider, 3 smaker (ost, kjøtt, sjømat) sammen med Hardangergutane, NeRø Frukt og Sider og Store Naa Siderkompani. Ledet av Thomas Digervold.
Kl. 16.30
"Smak og Prat" 3 produsenter, 3 sider, 3 smaker (ost, kjøtt, sjømat) sammen med Alde Sider, Balholm og Lofthus Sideri. Ledet av Thomas Digervold.
Kl. 18.00
"Smak og Prat" 3 produsenter, 3 sider, 3 smaker (ost, kjøtt, sjømat) sammen med Kvestad, Lien Gård og Tall Ship Craft Cider. Ledet av Thomas Digervold.
Kl. 18.30
Smak på gullrekken fra Sider VM 2022
Takk for en fantastisk fredag på Norsk Siderfestival og Sider VM i dag! 😄 Vi gleder oss til å se dere til nok en boblende festivaldag i morgen 🥂
Dørene åpner kl.12:00 🥳
3 SUPERGULL til Norge i Sider VM 🏅🏅🏅 Verdens beste sidere er kåret! Gratulerer så mye til @fjordfolk_mikrobryggeri, @aldesider og @storenaasiderkompani med supergull-medaljer i Sider VM 🍏
🌟 Fjordfolk Mikrobryggeri vant supergull for Bristol Fashion i "Tannin Dominant"
🌟 Alde Sider vant supergull i kategorien is-sider
🌟 Store Naa Siderkompani vant supergull med sideren 57/2 Kårkall i kategorien Åpen klasse
Gratulerer så mye med seieren i Nordic International Cider Awards (NICA)!
Alle tre har selvfølgelig med seg masse deilig sider til Norsk Siderfestival. Kom og smak på verdens beste sidere - i dag og i morgen!🥂
Norges første sidertog ble en fest 🥳 Tusen takk til alle dere som var med ❤️
Du møter alle produsentene som var med på Sidertoget, og mange flere, på Norsk Siderfestival i dag og i morgen!
Smak deg gjennom havet av ulike siderstiler, fra lett og leskende til strukturert og kraftig - og bli med på inspirerende kurs ✨ Vi ses der!
Åpningstider:
Fredag: 15-21
Lørdag: 12-21
Sted: Kulturhuset i Bergen
Billetter: Link i bio 👈
I morgen kan du smake sider fra hele 23 siderprodusenter på Norsk Siderfestival 🍏I tillegg står disse godbitene på programmet:
kl. 16.00-17.00: Afterwork med hot sider, cocktails og spicy smaker sammen med Alde Sider og Gardsbrenneriet
kl. 16.00-17.30: Superfinale i forbindelse med Nordic international Cider Awards i 3. etg på Kulturhuset. Arrangementet er åpent for alle. Arrangør er HANEN.
kl. 16.30-17.30: Siderens verden: Balholm presenterer 5 norske siderstiler
kl. 18.30-19.30: "The world of Cider" med The Ciderologist Gabe Cook
kl. 19.00-20.00: En samtale med forfatterne av SIDEREVENTYRET: Camilla Aasen, Bernt Bucher Johannessen og Eivind Haalien.
kl. 19.30-20.30: Lær å lage digge cocktails på Norsk Siderfestival!
kl. 19.30-20.30: "Smak og Prat" 3 produsenter, 3 sider, 3 smaker (ost, kjøtt, sjømat) sammen med Apal Sideri, Lofthus Ekspedisjon og Tall Ship Craft Cider. Ledet av Thomas Digervold.
Velkommen til Norsk Siderfestival! 💛 Vi rigger klart til Sidertoget som starter kl.17:00 på Kulturhuset.
Togførerne står klare med skilt som viser navnet på de ulike togene i første etasje 🙋♀️ Ha billetten din klar til scanning i døren, og finn toget som du har kjøpt billett til.
Det er meldt ekte Bergensvær ☔️ så vi anbefaler at du kler deg tørt og godt for verdens gøyeste togtur.
____________________
Fredag og lørdag kan dere glede dere til 2 etasjer med sider fra hele landet! Det er rekordmange produsenter påmeldt i år.
Åpningstidene for festivalen er:
Fredag 15:00-21:00
Lørdag 12:00-21:00
Ved å trykke på lenken i bio kan du kjøpe inngangsbilletter til Norsk Siderfestival, og se alle kursene som avholdes under festivalen 🙌
Vi gleder oss til å se dere på Norsk Siderfestival, og ser frem til sprudlende dager sammen med dere! 🥰
Vi gleder oss til å treffe dere på Kulturhuset i Bergen i morgen for verdens gøyeste togtur! 🥳
Dette er planen for Sidertoget:
17:00: Togturen starter med aperitiff og god stemning på Kulturhuset i Bergen, før vi legger ut på tur til 5 restauranter og 1 bar.
På alle stoppestedene får du smake kreative sider-cocktails og ulike sidertyper i kombinasjon med lekre småretter. Mat og drikke er inkludert i billetten din, og alle vil få utdelt eget smakeglass og quiz til turen.
21:00: Etter sidertoget blir det etterfest m/DJ og premieutdeling på Kulturhuset i Bergen. Her blir det arrangert blindsmakingskonkurranse og vinnerlaget av siderquizen kåres.
Velkommen!
📸: @oysteinhaaraphoto
Vi får vann i munnen av å tenke på den fantastiske maten du kan kjøpe på festivalen, fredag og lørdag 🤤 Dette er rettene:
💚 Steikeostburger fra @hardangerbygdeysteri
💚 Lefse med pinnekjøtt fra @heimtun_gardsmat
💚 Spekepølse av lam & fjordfe med potetsalat fra @heimtun_gardsmat
💚 Rømmegrøt med speket reinsdyr og brunet smør fra Fjellestad Gardskjøken
💚 Dravle fra Fjellestad Gardskjøken
💚 Og uimotståelige, søte fristelser som brownie og cookies fra @fjakchocolate
Fra lørdag kl.15:00 kommer også @corneliussjomatrestaurant for å gi deg en smak av deres RÅBAR 🦪🥂
Alt er selvfølgelig lokalt, og den dyktige kjøkkensjefen @bjartefinne holder en stødig hånd på alt som serveres! Det er bare å glede seg 🥰
Lets mix it up!! Lær å lag digge cocktails på fredag på kulturhuset. Oppmøte: 19:30. Billetter finner du i vår BIO🤩
6 sidersmaker med småretter, på 6 av Bergens beste restauranter og barer. Bli med på årets gøyeste togtur under Norsk Siderfestival 🍎 Se link i bio for billetter 🙌
@engenrestaurant jobber på spreng for å bli klare til Sidertoget 🥂 Bli med på snikåpningen 10. november! Der får du nydelige småretter og deilig sider fra @balholm.no 🙌
Smak verdens beste sider 🏆 Neste lørdag holder @ove_svendsen fra @ypper.no siderkurs, der du kan smake deg gjennom TOPP 5 av siderne fra Sider VM 🙌
Trykk deg inn på lenken i bio (norsksiderfestival.no) for å finne billetter 🎟
Vi ses der! 🥳
Hvilken løype skal du på under Sidertoget? 🏃🏼♂️🏃🏽♀️🏃🏼 @aldesider er en av 18 produsenter som er med på Bergens aller første SIDERTOG 🥳 Han møter du i @frescohallen der kokkene planlegger en helt utrolig smårett til alle som kommer. Vi kan ikke avsløre hva det er helt enda, men vi kan love at alle kokkene har lagt seg i selen for å gi deg en fantastisk smaksopplevelse 🙌
På norsksiderfestival.no kan du se alle restaurantene og siderprodusentene som er med på toget, og booke billett med dine favoritter 💕
Hvilke egenskaper gjør at norsk sider passer ypperlig til mat? Og hvordan kan sider-cocktails bidra til å redusere svinn? 🤔
I går samlet vi bar og restaurantbransjen til sider-workshop med @ypper.no @mortentungesvik @bjarnenordlund fra @pappa_bergen og @kimprover fra @bareksten ✨ Her fikk vi lære fra produsentene @heldresider @lofthussideri @kvestadsideri og @aldesider, som alle kommer til Sidertoget og Norsk Siderfestival, 10.-12. november 🥳
Drinkene som ble utviklet til fagsamlingen finner du i sidermagasinet som deles ut under Sider VM og på Norsk Siderfestival 🙌
Velkommen til Norges første sidertog! Link til billetter finner du i BIO✨🥂🤩