Foto over: Nuet Aquavit / @nuetaquavit
Alde Sider
Norsk Siderfestival
HVA SKJER?
Velkommen til hele Norges siderfestival 10. – 12. november 2022!
Her kan du smake deg gjennom det beste av autentisk, naturlig og frisk norsk sider!
Norsk Siderfestival
Norsk Siderfestival vil tilby et spennende program med dyktige siderprodusenter, eksepsjonelle kokker, og fantastiske formidlere og smakseksperter. På Kulturhuset i Bergen står siderprodusenter fra hele landet klare med perlende smaker og spennende nyheter. Smak deg gjennom hele bredden av norske sidersorter, og under festivalen kan du også delta på siderkurs og “masterclass” med dyktige kursholdere og kokker fra bergensrestaurantene.
Åpningstider Norsk Siderfestival:
Torsdag 10. november: Sidertog til festivalrestauranter
Fredag 11. november kl. 15.00 – 21.00
Lørdag 12. november kl. 12.00 – 21.00
Matarena er arrangør av Norsk Siderfestival i samarbeid med Hardanger Siderprodusentlag
Sider VM 2022/Nordic International Cider Awards (NICA)
Sider VM 2022/Nordic International Cider Awards (NICA) arrangeres av HANEN den 10. november, etterfulgt av en internasjonal siderkonferanse og Norsk Siderfestival. Konkurransen består av et bredt spekter av siderprodukter som bedømmes.
NICA skal belønne og feire mangfoldet og utvalget av forskjellige stiler av nordisk og annen internasjonal sider.
Se mer info her: siderlandet.no/nordic-international-cider-awards
Sted: Kulturhuset i Bergen, Vaskerelven 8
PROGRAM
Under festivalen møter du 2 etasjer med spennende sidersmaker, der siderprodusenter fra hele landet står klare med perlende smaker og spennende nyheter. Slå av en prat og smak deg gjennom bredden av norske sidersorter. Velkommen til hele Norges siderfest!
SIDERKURS
Under festivalen kan du delta på en rekke spennende kurs med dyktige siderprodusenter og smakseksperter. Du kan lære om hvilke sidere som passer best sammen med kvalitetsspekemat og håndverksoster, eller smake deg gjennom en verden av norske sidersorter. Billettene lanseres i slutten av september.
MASTERCLASS
Norsk Siderfestival vil tilby en rekke Masterclass events med utsøkt kobling av sider og lokalmat tilberedt av dyktige kokker. Sammen med siderprodusentene, sommelierene og byens beste kokker får du smake nøye utvalgte mat og sidersmaker i kombinasjon. Billettene lanseres i slutten av september.
Instagram bilder
Gled deg til nye smaker under Bergen Matfestival!
Sammen med dyktige kokker i @fjordtindhotels fikk @breievnegard, @noringhardanger og @hardangerbygdeysteri leke med kreativiteten og gjort seg klar til årets store matfestival i Bergen. Gjennom felles engasjement, kreativitet og matglede skal vi samle Vestlandet på ett fat! Håper vi sees på Bergen Matfestival!
#Vestland fylkeskommune
Her er @undredal_stolsysteri , @slettevollengardsysteri , @haugen_gardsmat og @bjartefinne i @norwaysbest_ i full gang med å lage fantastisk festivalmat som skal serveres til DEG under Bergen Matfestival. Det er bare å glede seg til en skikkelig smaksfest - bare 2 måneder og 18 dager til 🥳
18. juni er FNs dag for bærekraftig gastronomi 🌱 Vi i Bergen Matfestival oppfordrer alle til å feire maten med lokal mat og drikke. For er det noe vi vet, så er det at lokal handel reduserer behov for transport og bidrar til lokal verdiskaping. Det er både godt for klimaet og for nærmiljøet.
Mat gir fantastiske sanseopplevelser og bygger felleskap rundt vår kultur og natur. Derfor heier vi på de lokale produsentene og kokkene vi jobber med hver dag, som er både kunnskapsrike og dedikerte når det kommer til bærekraftig gastronomi.
Besøk dem, handle fra dem og nyt et deilig måltid i på FNs dag for bærekraftig gastronomi. For ved å velge lokalt kan også DU bidra til en felles grønnere fremtid 💚
Kreativiteten koker på festivalrestaurantene, og når Matbyen Bergen inviterer til årets store matfest spares det ikke på noe.
👉 En av Bergens dyktigste kjøkkensjefer planlegger nå å ta over veteranskipet Stord1. Det bli live musikk og servering om bord når båten legger fra kai.
👉 Har du lyst å lære mer om Hardangersider og norsk ost i kombinasjon? Ja, da får du muligheten til det her! Flere siderprodusenter besøker restaurantene, og det inviteres til både kurs og smakinger med dyktige smakseksperter.
👉 Noen av byens siste restauranttilskudd inviterer til kurs hjemme hos seg. Her kan du bli kjent med nye smaker og spennende nye teknikker!
👉 I tillegg blir det krabbefest, viltdager, vegetarisk weekend, skalldyrbar, grillfest og mye, mye mer.
Vi slipper hele programmet i slutten av juni. Det er bare å glede seg!
Er du klar for årets DIGGESTE konkurranse? 🙌 Fortell oss din families lille sjømathistorie, og bli med i kampen om den gjeve tittelen Sjømatfamilien under Bergen Matfestival 🦀
I denne konkurransen kjemper tre familier fra Vestland om å bli regionens beste sjømatfamilie. Dette er konkurransen:
🔹 Hver familie kan stille med tre deltakere i finalen. Dere bestemmer hvem som får være med!
🔹 Hvert lag skal lage en hovedrett på lokal sjømat i sesong
🔹 Få hjelp av en dyktig kokk til utvikling av retten eller til å plukke de beste råvarene
🔹 Børst støv av mormors gamle servise og bli med på en gøy aktivitet for store og små
Og du kan selvfølgelig vinne veldig fine premier! 🏅 Les mer om konkurransen via link i bio, og meld deg på innen 22. juni.
Vi gleder oss til å høre din sjømathistorie! 🥰
Vil du være utstiller under folkefesten Bergen Matfestival? 🙌
2.-3. september syder Bergen av matglede med fantastiske lokale smaker fra sjø og land. Festivalområdene for utstillerne vil være midt i hjertet av sentrum, på både Festplassen og Torgallmenningen, og her vil det være gratis inngang for alle besøkende.
Vi har enda noen ledige plasser dersom du som lokalmatprodusent vil hive deg med! I tilfelle sender du mail til ingerid@matarena.no 👈
Vi blir veldig glade om dere tipser om personer eller bedrifter som dette kan være aktuelt for. Hvem vil du se som utstiller under Bergen Matfestival? 🥰
Ingen kjedelige, svarte penner her, nei. Når Bergen Matfestival skal planlegges er det frem med fargeblyantene 🎨😄 2.-3. september skal vi tross alt fargelegge byen med matglede og fantastiske, lokale smaker! Under dagens #møteplassmat på @litthusbergen inspirerte Pelle Troels Øby Andersen fra @foodofdenmark med verdifulle erfaringer fra @copenhagencooking. Og @palknutsson fra @hovestott guidet oss igjennom en glitrende konsept-workshop der vi virkelig måtte vri hjernen for å komme opp med gode ideer. Tusen takk til alle som var med oss på en gøy og kreativ samling i dag. Vi gleder oss til å fortsette planleggingen, og til å lage tidenes festivalprogram i samarbeid med dere❣️
I morgen lager disse dyktige restaurantfolkene innsamlingsmiddag til inntekt for Ukraina ❤️❤️❤️ Matarena støtter arrangementet og deler ut to billetter til en av våre følgere. Hvem mener du fortjener en middag? ❤️ Trykk på link i bio for å lese mer om arrangementet.
Dere altså! 💖 Tusen takk til alle som var med å gjøre Bergen Sjømatfestival 2022 til en fest 🙌 Ser du kanskje noen du kjenner i festivalfilmen? Vi gleder oss sånn til å treffe dere igjen her neste vinter, når sjømaten er på sitt aller beste ❄️ God helg alle sammen!
Helfritert fisk og NordnesCola oppsummerer det innholdsrike kurset til Christopher Haatuft fra Lysverket og Golfstrommen😍
Dette var virkelig en nydelig sjømatopplevelse kombinert med gode historier og god stemning!
Gratulerer så mye til vinnerne! Kari Liland er ny Vestlandsmester i rekepilling og Jon Arne Opstvedt ble bergensmester i østersåpning for andre gang(!) Takk til alle som var med og gjorde dette til to fantastisk gøye konkurranser 🥳⭐️⭐️
Fiskeauksjonen er i gang 🥳❣️Kom og gjør et røverkjøp!
I dag er det mulig å smake flere spennende smaker på Kulturhuset i Bergen🤩 Christopher Haatuft holder smakskurs med smaker fra sin restaurant i Texas.
Dette kurset er fullbooket, men det er fortsatt noen ledige seter på En smak av Allmuen og En smak av Damsgård! Gå ikke glipp av denne fantastiske muligheten til å bli bedre kjent med kokkene og til å få smake på deres retter⭐️
Sushikurs for barn hos @fishmebergen i Mathallen på Fisketorget 😍 Takk til alle som ble med og lagde nydelig sushi sammen med @kokkeandy fra @jajabergen og @skyskraperenrestaurant 🍣
Velkommen til smakskurs 😍 Fremdeles noen få ledige plasser til kursene i morgen - om du er rask og heldig. Gled deg til å lære mer om sesongens sjømat i kombinasjon mer nydelig drikke ✨
PROGRAM FREDAG, 18. FEBRUAR 🐠 Under Bergen Sjømatfestival
Dagen er stappfull av nydelige sjømatopplevelser 🦐 Opplev alt fra tangmeny på Landmark, skalldyrbonanza på Bien Basar, Surf&Turf på Damsgård og skreifest på Cafe-Bergen.
JAJA, FISH ME, Bjerck Restaurant & Bar, Bryggeloftet & Stuene Restaurant, Opus 16, Colonialen Litteraturhuset, Clarion Hotel Admiral Restaurant, Spisekroken og MARG & BEIN har alle ulike festivalmenyer med sesongens beste sjømat 🦀
"Bli kjent med fredagsbobler" i Matbar begynner kl. 16:30 🥂 Her skal det smakes digge bobler i forskjellige kategorier! Prosecco, Cava, PetNat, Cremant og Champagne! Billetter finner du i programmet.
Få også med deg sjømatrebus i Mathallen på Fisketorget 🤩 Her kan store og små hive seg på en rebus med ulike oppgaver og spørsmål hos FISH ME og Fjellskål. Det er ingen påmelding, så her er det bare å møte opp!
Det er også to smakskurs denne dagen. En smak av Restaurant 1877 og en smak av Restaurant Bien Basar på Kulturhuset i Bergen. På kursene kommer du “behind the scenes” med noen av Bergens beste kjøkkensjefer og får servert digge retter, og nydelig sider i glasset fra Edel Sider og Alde Sider!
Se hele programmet med lenker til bestilling i bio 👈
Velkommen til sjømatgildet 💖
Vi rigger oss for en ny runde 🥳 Bli med på gøye konkurranser i Mathallen på Fisketorget fra 13-15! Vestlandsmesterskap i rekepilling er fulltegnet, men det er fremdeles to ledige plasser på Bergensmesterskap i østersåpning. Tar du sjangsen? 😏❣️ Hiv deg med da vel! Vinneren stikker av med 2.000,- til å bruke på restaurant 🙌
Velkommen til smakskurs med Gard Haugland!
Lær hvordan du kan lage den berømte persetorsken hjemme, samtidig som du får smake på nydelig persetorsk og to ulike sidere fra Alde Sider 🤩 På kurset får du en smak av Restaurant Bien Basar med deres signaturrett.
Sikre deg billetter 👉🏻 bergensjomatfestival.no
Sjømatrebus for hele familien 🦀 Under hele Bergen Sjømatfestival kan dere gå innom @fjellskaal og @fishmebergen for en gøy familieaktivitet ⭐️ Her finnes det spennende og morsomme oppgaver og spørsmål for både små og store.
Vinnerne får flotte premier!
Det er ingen påmelding. Det er bare til å møte opp innenfor åpningstidene 🥳
Gratulerer så mye til @perkringstad fra @matgal.no som vinner av VM i persetorsk! 💗💗💗 Her kan dere se bilder av alle de dyktige kokkene som konkurrerte og deres retter 😍 Takk for en strålende konkurranse!